Vertical de Santa Rosa

 

Pepe en acción

Pepe en acción

Pepe Mendoza es, entre los enólogos de la “primavera valenciana” el más veterano y uno de los más coherentes. Ha pasado, como todos, por su “fase Parker” (cuando Parker se dedicaba a masticar vino, no a beberlo) y ahora es sensible al resurgir de la vinificación de las variedades autóctonas y a la moda de los vinos naturales, pero mantiene una congruencia envidiable en su buque insignia: el Santa Rosa.Este hijo suyo quiere ser la expresión mayúscula de la expresión de la Cabernet Sauvignon en un clima mediterráneo, con la ambición añadida de ser un referente fuera de Burdeos para los amantes de esta uva.

Aprovechando uno de los pocos momentos de relativa tranquilidad, Pepe nos concedió el honor de acudir a nuestro “vinoducto” para degustar 15 añadas de Santa Rosa, desde el 1995 hasta el 2010 (en el 1997 decidió no sacar el vino al mercado por falta de calidad)

Festival de añadas

Festival de añadas

En presencia de los afortunados y fieles de siempre, la cata se dividió en 5 tandas de 3 añadas:

1ª Santa Rosa 1995, 2003, 20072ª Santa Rosa 1996, 2001, 2004
3ª Santa Rosa 1998, 1999, 2010
4ª Santa Rosa 2000, 2005, 2006
5ª Santa Rosa 2002, 2008, 2009

Fue Pepe quien hizo la selección, intentando juntar añadas con un denominador común.Resaltar que, entre los “abuelos” el 1995 se mantiene vivo, aunque ligeramente fatigado, mientras el ´96 tiene aún bastante recorrido.
Personalmente considero la segunda ronda como la mejor, con especial mención al 2001: un fuera de serie que permite disfrutar de la sabiduría de un gran vigneron, bendecido por una añada favorable.
2006, 2009 y 2010 son vinazos que pueden ser descorchados ya o guardados durante varios años y demuestran que Pepe va creciendo junto a sus viñas, haciendo poesía con la fruta de una cepas cada vez más maduras.

Los de siempre

Los de siempre

La simpatía de Pepe, su entusiasmo, su generosidad se reflejan en sus vinos. Vinos para disfrutar, para meditar o para acompañar una buena mesa. Sobre todo vinos asequibles, que hacen de la relación calidad-precio su estandarte.

Muchas gracias por tu labor, Pepe!!! Gracias a ti Villena está en el mapa vitivinícola mundial,